Ja je leest het goed. Een chocolademousse…..heerlijk, echt…. Gebruik een mooie pure chocolade. Zonder gebruik te maken van zuivel van dierlijke oorsprong uiteraard. Op basis van een plantaardige room.
Drinktip: klein glaasje oude PX Sherry. Donkerbruin met het aroma van gedroogde abrikozen, niet de zure oranje, maar de niet gezwavelde bruine….zo lekker. Of een bejaarde Banyuls
- 250 gram pure chocolade
- theelepel vanillesuiker
- suiker
- Klontje plantaardige margarine
- 500 ml plantaardige room, ik gebruik graag flora professional plant verkrijgbaar bij de Sligro
- twee eetlepels heet water, die haal je uit de pan waar je de chocolade ai-bain-marie op smelt
Werkwijze.
