Het klinkt misschien gek maar dit is best een belangrijk receptje of tip. In ons gezin ben ik de enige die zich wil houden aan een plantaardig dieet. We zijn liefhebbers van een goede stamppot en eten graag gerechten op basis van aardappelen. Aardappelpuree is dan ook vaak een “centerpiece” op onze tafel. Door het maken van een volledig plantaardige versie van deze puree kan je ook als planten-eter een AGV’tje maken zonder te hoeven in te boeten op je voorkeuren. Het vlees of vis is dan het enige dierlijke op tafel.
AGV’tje? Echt? Aardappel-Groenten-Vlees? (Ik maak vaak twee soorten groenten)
Het recept is heel erg simpel: vervang de boter door plantaardige margarine en vervang dierlijke room of melk door een product op basis van soja. Verder bereiden als “normale” aardappelpuree. Ik ga je niet beledigen door dat hier helemaal uit te schrijven. Kan je best. Vergeet de nootmuskaat niet.
Ook handig voor de lactose-intoleranten onder ons.