De wetenschap is kraakhelder: een plantaardig voedingspatroon is beter voor je gezondheid en beter voor onze mooie planeet. In 2017 heb ik mijn voedingspatroon aangepast. Geen vlees, vis, zuivel en eieren meer. En dat was wel een dingetje voor mij. Mijn persoonlijke doelstelling was om van de bloeddrukverlager Coveram af te komen, vanwege de nare bijwerkingen. Dat is inmiddels gelukt.
Hoe meer je je echter in de huidige situatie rondom de voedingsmiddelen industrie en de intensieve landbouw verdiept, hoe meer je ziet dat dit onhoudbaar is en ons mooie land volledig kapot maakt voor het gewin van een kleine groep bedrijven.
Dierenleed, ontbossing, verdroging, vergiftiging van water land en lucht, dalende biodiversiteit in planten en dieren, verandering van ons landschap naar een groene raaigras woestijn, boeren die financieel klem zitten en tot over hun oren in regelgeving. Voornamelijk voor de export, terwijl wij zelf goedkope troep importeren. Per dag maken we 1.500.000 dieren dood in NL (CBS Statline). 17 levende, voelende wezens per seconde.
Dat kan zo niet langer…dat moet anders. Of je nou vlees eet of niet. 🙂
Koken is mijn grote passie, al jarenlang. Middels deze site wil ik mijn reiservaringen in de omslag naar een plantaardig voedingspatroon met jullie delen. Vooral vanuit het gezichtspunt van een “gemengd” gezin. gemengd in de zin van een mix van planteneter en alleseters. Gezin met 3 kinderen en 2 honden. Ik ben 57.
Zo af en toe deel ik een recept. Onderaan het recept zet ik dan altijd “Vwalla” als een fonetische interpretatie van het franse VoilĂ . Als goed gebruik overgenomen van Cas Spijkers. Vandaar de naam van deze site.
Met deze site wil ik informeren, niet oordelen. De keuze maak je zelf.
Ik word niet gesponsord of betaald door leveranciers, het onderwerp is daar te belangrijk voor. Kijk op de “over” pagina voor verdere details en achtergrond informatie.
Wil je een recept delen ga gerust je gang.
Wil je reageren of bijdragen? Stuur dan een mail naar roger.claessen@cygnium.nl